Terra Madre Young

Jul 07, 2013 No Comments by Hotel Silvio

slow NIGHT’N'DAY slow

trentasei ore di cibo buono pulito e giusto, live music, ballo, chiacchiere, bere consapevole un evento di
TERRA MADRE YOUNG
i giovani di Lombardia impegnati in agricoltura e trasformazione di cibo si incontrano e si raccontano Lido di Bellagio (CO)
13-14 luglio 2013
per non mangiarci il futuro

OUVERTURE
sabato 13 luglio – dalle 19,00 a notte fonda

ore 19,00 – 23,00 : ci metto il cibo
XXL-extralarge party: le proposte del Lido con il valore aggiunto di ingredienti provenienti dalla giovane agricoltura di Lombardia. Bollicine, verdure, brisaola e formaggi, pani e focacce, trote nelle proposte party ai tavoli.

dalle 23,00 fino a notte fonda – ci metto la faccia
Music and dance on the beach.
Giovani pescatori, agricoltori, vignaioli, birrai, chef con finger food and beverage.
Taste the difference!: pesce d’acqua dolce, salumi, formaggi, vino, birre crude artigianali, succhi sciroppi

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e organic long drinks.

dalle 22,00 fino a notte fonda – show grill and slow pizza

Il leggendario ‘spiedo bresciano’ proposto by night. Pizza d’autore: lievito madre e ingredienti d’eccezione.

SLOW SUNDAY

14 luglio 2013 – dalle 11,30 alle 21,30

ore 11,30: terrace brunch
I ragazzi dell’Istituto Olivetti in pista, on demand verranno serviti prodotti selezionati da Slow Food

ore 12,30: missoltino on the shore
Sulla terrazza principale, presentazione del Presìdio del Missoltino del Lago di Como Essiccato al Sole.
Aperitivo a base di pesce di lago.
Conference de Presse, di presentazione dell’evento, intervento di un esponente di Slow Food Italia

ore 12,00 – 16,30: cooking contest – ci metto le mani
Giovani chef all’opera, servizio con piatti di territorio e tradizione rivisitati.

ore 14,00 – 16,30: salotti del gusto
I giovani produttori si presentano e si raccontano nei salottini del loggiato

Ore 11,30 – 16,30 e 16,30 – 21,30: food is thinking – ci metto la testa
Mercato della Terra. degustazione ed assaggio, gadgets and bookshop

Tanta , tanta musica, dance on the beach.

ore 17,30: slow hour
Aperitivo d’autore preparato e servito da giovani agricoltori e chef da tutta la Lombardia.

UNDERTURE
Chiusura alle 21,30 con brindisi e arrivederci alla prossima tappa del TERRA MADRE YOUNG

I GIOVANI PER UN NUOVO PATTO CON LA TERRA
perché alimentarsi è un atto agricolo e un fatto etico

progetto – evento
perché fiorisca una nuova agricoltura di scala ridotta che si proponga di far pace con la terra, valuti
l’impatto delle produzioni, sia rispettosa del territorio e della sua vocazione, dei ritmi naturali e
biologici, della varietà delle specie e della biodiversità.
Una giovane agricoltura fondata sulla brevità delle filiere, sulla relazione diretta tra gli attori in
gioco, sull’equità sociale, capace perciò di ridare dignità e rilevanza sociale ai mestieri di
pescatore, agricoltore ed allevatore e di creare nuove opportunità e speranze.
Una nuova agricoltura connessa ad una nuova sobrietà dei consumi, alla conservazione del paesaggio
agrario, coniugata con la ricerca di tempi di vita ispirati alla lentezza, al piacere conviviale, alla
diffusione e apprezzamento della bellezza.
Una giovane agricoltura che offra cibo per la mente, valorizzando persone e conoscenze del passato
per restituire un futuro in armonia con storia, tradizioni, saperi e identità locali.

evento in collaborazione con
RISTORANTE SILVIO LI-BE, LIDO DI BELLAGIO

Bellagio, Cuisine, Hotel Silvio

Hotel & Restaurant Silvio - Bellagio Lake Como

Hotel and Restaurant in Bellagio on Lake Como, very comfortable and lake view. Fishing is one of our most important activities here at Silvio’s and it's essential to our tipical cuisine. BOOK NOW!
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